眼不见为净

江南

   你欢喜吃腌菜吗？
   你欢喜吃咸菜包子吗？
   今天上午没事去四十年前熟悉的老友家转转，他是城乡结合部的农民，撤去农村编制成居民，夫妻俩按政策安置了工作，现早已经退休。
  我知道他夫妻俩挺忙，上班之余做腌制菜、腌臭豆腐......从我认识起，他们夫妻就出售腌菜，市区不少饭店、菜场都有他们的产品。
   假如夏天去，他家臭得进不了门，腌缸中还有蛆蛆，在卖之前将蛆蛆清除一下。
   今天去时，他老婆去集市出售；他是市场上直接从农民手中购进雪里蕻，手工切菜做腌菜。
   我边看看聊天得知，这些刚购进的雪里蕻不洗，直接切散再腌，假如洗了后就不容易切。好在现雪里蕻不施农家大粪，全部是化肥，施不施农药我也搞不清，相对雪里蕻施农药的可能性不大。
    我问哪菜中的泥屑怎么办？
  他说全部沉到下面，卖腌菜中没有泥屑的。
   那当时是家庭小作坊，那大型的腌菜厂家，反正以前央视台早曝光过，不多说了。    好想拍几张相片作“留念”，可总感觉不要为难他而没拍。
   腌菜确实好吃，建议还是自己动手腌为上。

嘉友（加友）

刚刚前几天看到新消息，建议吃咸菜吧，好处多多。啥好处，叫不出。我十分喜爱吃咸菜。鸡块雪菜烧面，是鲜美无比啊。

桥工涛哥

据说有很多食品加工者是不吃自己加工的食品的，原因心知肚明；殊不知大家的心思大同小异，人家加工的食品你还是要吃吧？于是，谁也逃脱不了成为那个受害者！

戴望天

我们小时候，自家的咸菜都是洗过的。