本帖最后由 老衲 于 2023-11-17 09:13 编辑
（七）耕牛 在中国几千年的农耕社会里，耕牛一直伴随着人们，是“男耕女织”社会不可缺少的一员。 人们赞扬牛吃苦耐劳的精神，誉之“老黄牛”，但对牛的犟头倔脑却大骂“牛痞”！ 在那些年头，虽然牛被斥为“牛鬼蛇神”的首位而被横扫、打倒，然而仅是挂在口上、写在纸上，还没有实实在在被打倒过，牛依然是农村不可缺少的生产力。牛的宰杀必须经过兽医站鉴定并报县兽医站批准。 如今人们踏青春游，見到绿野耕牛，好一派田园风光，那一份亲近感怡然而生，但当小道上一头牛向你正面走来，你会惶恐不安，避之唯恐不及。其实，牛是非常老实的，它从不会招惹人，更不会攻击人。西板牙牛的疯狂与好斗，我们只在电视视屏中领教，中国的牛，从没有如此壮举，也不会仿效复制。 那些年，在和牛的交道中，我最大最直接的感受就是——牛老实！ （1）拔痧 从字面上看，“拔痧”应是中暑后的一种医疗处理。 但每年春节后、开春前，农村的兽医都会对所有的耕牛进行一次“拔痧”。所谓拔痧，就是拉出牛的舌头，用三角针，在牛舌的正面、反面、二侧面分别刺上三、四针，让其血流如注，接着抹上一些盐，并用稻草橫系于口腔中，牛就不停地搅动舌头，唾液和血水满嘴流下，其痛苦、其惨状不堪忍睹！每年必须做。 我对“拔痧”的意义至今不明了。据师傅说，牛经过一冬的干草喂养，舌头僵硬，会丧失用舌头卷吃青草的功能，这样处置后，牛舌活络，开春吃草就顺当。县兽医站老师也说，民间农村有这个传统，可他们没做过。 在做这个“拔痧”时，牛的舌头被揑住拉出，三角针在扎，牛都没有激烈反抗，脚不移动、头不歪扭，黙然承受，牛的“老实”由此可見。 当然，也碰到过比较暴燥的牛，社员会预先关照，我们“拔痧”时就得小心。把牛牵到大一些的晒场，，你要从牛嘴的一侧伸手掏牛的舌头，牛就把它的头左右乱歪，不让你拉，还前后左右移动，此时，不能和牛硬顶，牛的力气比你大得多。得采用“牛进你则退，牛退你则进，牛头左右歪，你就顺着其，场子大，够你周旋，渐渐牛的体力被消耗，它见你也没多大威胁，也就老实了。 （2）至死方休 很多牛，劳耕了一生，老了，体力不济，耕作已勉为其力，社员们还是饲养着，不愿宰杀。 二六市大队有头老牛，早晨还在河塘边吃草，社员通知我们时，那牛巳伏在河塘边，起不来了，我们来时，只見老牛瘦骨嶙嶙，肚子巨大，二眼似有泪痕。我推动牛肚子，明显感觉有水的涌动，用空心针头扎入，桔黄的腹水就流出------我们叫社员拿来绳索与棍子，试图抬起它帮其站立，但还没有搞定，牛就巳断气，牛头侧向一边。 就在河塘边解剖，一肚子都是腹水，发现肝脏严重萎缩，坚硬如石，应该得肝病多年。这些年，在营养不济的体况下，老牛还是坚持耕作，在生命的最后一天，还在吃草，正应了一句：“老骥伏枥、志在千里”！ 我师傅在胆囊中找到三块鸡蛋般大小的结石——牛黄，这可是稀有之品，难得的名贵中药材，该是老牛留给人们的最后“珍品”。 （3）最痛惜的牛病 耕牛也有病痛，否则兽医就没用了。 冬季喂菜籽饼不慎会中毒、春季过食芘花（一种绿肥，民间亦叫草籽）而腹部彭胀鼓气，危及生命、夏天高温下劳作会中暑，平时放牧时，在山坡、河塘边还会扭伤脚，疮毒、脓疱、皮炎之类的疾病也时有发生，当然还有一些发热、血尿之类的疑难杂症，这些病，兽医都能尽力医治，但有一个病，兽医爱莫能助。 耕牛对于人类的作用只有二个：一个是出力耕地，另一个是宰杀吃肉。人们不会因“知音难覓”而“对牛弹琴”，至于放牛娃在牛背上悠扬吹笛，則是另一道风景线了。 若牛脚不慎骨折，即使续骨成功，也会丧失劳动力，等待它的只有另一个作用——非常痛惜。 屠牛的场面有些残忍，我虽目睹过，从没参与过，也不想在此细叙。虽然那些年，对外科手术和血腥我巳有巨大的承受力，但对杀戳，从不参与，一辈子从来也没有宰杀过一只鸡。 后叙 在那个年代，终日行走在田间、乡村，是那样的孤独无助，这不是我理想的工作，但我必须做好。那些年代，是我生命中的春天，也是祖国“四人帮”横行的年代，我写下了“激情三部曲”那首诗，倾注了我年青时代满腔的激情、真切的希冀和全部的爱。
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