起秋风，晒鱼鲞

秋高气爽空气干燥，当西北风一吹，就到了渔民晒鲞的好时机。

　　这两天，在象山县石浦渔港的海边随处都可看到，在一排排竹帘上晾晒着鱿鱼鲞、梅鱼鲞、鳗鱼鲞、鲳鱼鲞等水产干货。当地渔民依照旧时传统，趁着天气晴好劈鲞、晒鲞。

　　在秋日的暖阳下，色泽鲜亮排列整齐的鱼鲞，或粉红或泛荧光，透着新鲜的光泽。空气中若有似无的咸香味，构成了海岛独有的一道风景线，而村民通过这一季的忙碌，也将获得可观的回报。

　　虽然现在已经有了先进的保鲜技术，但人们依旧贪恋阳光或者海风浸润过的美味。经过晒制后的鱼鲞咸鲜可口，是渔家人餐桌上重要的美食之一。鱼鲞清蒸、鱼鲞烤肉、火鸡鱼鲞、扣肉炖鱼鲞、大白菜蒸鱼鲞……吃法五花八门。

　　来源：钱江晚报潮自然界版    记者：谢定会 张晓曦