春卷卷出的年味

嘉友（加友）

【转帖】

每到过年，家里总要备点鸡、鸭、鱼、肉等年货菜肴，有一件看似不起眼，却又价廉物美的年货也是非备不可，那就是春卷皮子。一张乳白色的春卷皮，可以卷出不少年味。

　　每到年前，我总会去菜市场专做春卷皮的摊位上，称上几斤用面粉做好的春卷皮。这种皮子，时节性很强，除了过年，平日里是不大买得到的。拿回家后，我与老伴一起包上一批荤、素、咸、甜的春卷，放入冷冻箱备用。

　　年三十晚上，在一桌丰盛的年夜饭上，一大盘刚油煎好还冒着热气的春卷特别醒目，很快被一扫而光。一只春卷，外脆里鲜、可口欲滴，成了年夜饭第一道津津有味的菜肴。春节吃春卷，成了人们过年享受的一道佳肴。

　　据说，春卷历史悠久，由古代春饼演化而来，直到“春到人间一卷之”的诗句一出，才改叫春卷。春卷是中国民间的一种节日传统小吃，春节吃春卷，寓意春天的脚步临近，一个春暖花开、万物复苏的新一年开始。

　　来源：浙江老年报浙里养俱乐部版    老年作者：孙文罡

桥工涛哥

这篇文章蛮好，就是上得晻了点，要在春节前一两天发上来就正合时宜了。