一双天竺筷

大乌珠

一双天竺筷，是匠心与智慧的凝结，更是历史与文化的传承

   

                          

【编语】

       今年夏天，与家人又来到海拔800米高的冷坞顶小山村避暑，无意间游荡到小村通往上海人集资建造的“定云寺”山路旁，只见一片胸围都在近二米多的高大古树中，映掩着一座石亭，在夕阳的余辉下十分养眼。这时传来了阵阵的切割机器的声响，我们怀着好奇向一间像是才翻修不久的白墙平房走去，当快靠近时被一只大狗（马犬）叫声给止步了。这时，一位年方50来岁的周姓男子走了出来，原来他在小山村老家给杭州天竺筷传承人的弟弟做些天竺筷相配套的竹器。当我们从他的口中得知杭州天竺筷的一些相关事宜后，我们激动地相约在杭州去看看他弟弟的杭州天竺筷厂，从而才有了这篇难得的帖子。

       早年，我老爸从部队转业回来后，曾被安排在杭州古楼外的杭州市军（烈）属加工厂任厂长（属市民政局），当时厂生产部门就有一个天竺筷制作车间，而其中曾经在这个车间做过工人的发小老妈傅阿姨，那天她也高兴的一同去到了在杭州城北的天竺筷厂参观。

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       一双筷子，承载了无数国人的温暖记忆与情感，在我国源远流长的文化里，以“筷”传礼，以“箸”食味，看似轻巧的筷子承载的却是一个民族的智慧与信仰。

       既是“中华名筷”，又是“江南名筷”的天竺筷，作为传承千年饮食文化的美器代表，从春秋始，历经两千多年的传承，在历代匠人的坚守与革新中，穿越厚重历史的烟尘，闪耀出独属于自己的光辉。

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       “筷”，古称“箸”“筯”“筴”等，这些字大都以“竹”为偏旁。因此以竹为筷不仅是我国传统制筷技艺的重要组成部分，更代表了我国高等饮食文明的发端与起源。而非遗天竺筷的历史更可以追溯至春秋时期。

       根据民国二十五年（1936年）徐世治在浙江省商务管理局编印的《杭州天竺筷之调查》中记载：岭表录载：“南海岸边，沙中生沙箸，一名越王竹，相传越王弃余算而生，若细狄，高尺余，春吐苗，箕心茗骨，青而且劲。”上述记载，则浙江在春秋时代殆已产制箸之竹。迄於今，盖二千余年矣。

       随后，这份登载于上世纪30年代的详实报告中更有这样的描述：“杭州西湖之天竺筷，轻巧美观……游西湖者莫不乐于购买，以馈亲友，故天竺筷之名，亦随西湖之美名而并传矣。”

       据文献记载，早在春秋时期，西湖天竺一带农人已就地取材制作竹筷，用以进食，精细合宜，且有竹香，因此便随之传承下来。

       至宋代，佛教盛行，天竺筷的美名更是随着僧侣与香客的使用，得以广泛传播。而无数先民的智慧与实践，青睐与传扬，也为今日杭州天竺筷的技艺革新与文化传承写下精彩注脚。

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       杭州天竺筷，与“张小泉剪刀”、“王星记扇子”、“西湖丝绸”齐名，并称为“杭州四宝”，是杭州本地宝贵的非物质文化遗产。

       相传清乾隆年间，杭州天竺三寺佛事鼎盛，香客如织，寺里僧人为解香客“斋食缺筷”之急，遂将附近天竺山上的小径竹截削成筷，供香客们使用。

       由于制筷所用的小径竹生长于杭州天竺山，由此得名“天竺筷”。据说，从佛地带回的杭州天竺筷，既能为全家人增口福带好运，又可时时保留一份佛祖心中留的虔诚。

       此后，自第一代传承人起，在杭州天竺筷发展的100余年里，一代又一代传承匠人们用他们满腔的热爱与匠心，在对这项传统手工艺的坚守和革新中，续写着这双“江南名筷”的精彩历史，也唤醒了人们对美和自然的美好记忆。

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       筷子作为中华民族特有的产物，不仅是先辈的智慧结晶，更是中华民族精神的物质载体，涵盖着人们对美好生活的期待与向往。筷子也因此由最初的餐具渐渐被人们赋予了新的内涵和生命力。

       正如今日天竺筷，在无数热爱并钟情于它的匠人们的坚守与革新中，在政府及社会各界人士的关注与支持下，非遗美器天竺筷正渐渐迎来属于它的美好时代。

       近年来，天竺筷先后被列入“浙江省非物质文化遗产名录”“浙江老字号”；天竺筷制作技艺被列入“杭州重点传统手工艺美术保护品种”及第一批杭州市历史经典产业目录；天竺筷厂亦被列为“浙江省非物质文化遗产生产性保护基地”“杭州特色休闲示范点”以及杭州市首批非遗体验点。

       与此同时，天竺筷大胆革新，与时俱进，在创新创意方面屡获奖项，其中获得国家、省市级金银铜奖及其他创意奖总计60余项，不仅在品类及技艺优化方面有了重大突破与进展，更使得天竺筷这一经典名筷的品牌影响力和知名度有了显著提升，收到了较好的经济效益与社会效益。

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       我们相信，百年老字号、非遗天竺筷以其独树一帜的美器魅力，别具一格的文化特色，必将继续走向更大的世界，与更多崇尚美好生活器物的人们一起，谱写更加精彩的未来。

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       那天，我们一行四人，如约来到了城北拱墅区康惠路2号运河福地创业园1号楼6层的“天竺筷业”，见证了家乡又一项“非遗”产业的传承，尤其是见到了那位年轻的，杭州天竺筷厂掌门人、杭州西湖天竺筷第六代传承人周生元。

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       我也亲自上手在筷子上烫花（周总送我拿回家作个纪念），那位解放初就在天竺筷车间干过的傅阿姨又好像回到了70年前。她还与杭州天竺筷第五、六代二位传承人合影留念。

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